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“外面卖的火腿肠吃着不放心，越来越多人开始在家尝试自制火腿肠。真材实料看得见，肉香十足健康美味，大人放心，孩子爱吃。”

食材明细

主料

猪肉

1000g

饮用水

250g

辅料

火腿肠专用肠衣+绳子

1套

灌肠器

1个

勺子

1个

调料

火腿肠调料

火腿肠调料

咸鲜

口味

蒸

工艺

半小时

耗时

简单

难度

自制纯肉火腿肠的做法步骤

1新鲜猪肉去皮洗净，剁碎或用绞肉机打成肉泥。肥肉和瘦肉最好单独称量计重，按肥肉与瘦肉2：8配比；

2按包装袋使用说明中的比例加入金宫火腿肠调料+清水；

3充分搅拌至细腻上劲（大约需要2-3分钟时间）；

4将肉泥灌入火腿肠肠衣，灌好后将开口处扎紧

5按压检查是否扎紧，避免蒸煮时爆开；

6隔约8-12cm分段打结系紧；

7火腿肠便灌装完成啦；

8上锅蒸30-40分钟，放凉后即可食用。

小窍门

1、喜欢弹牙口感的朋友，可以在搅拌时加少许冰水，肉馅会更紧实有劲道！

2、喜欢其他吃法的朋友，可以网上搜视频教程，蒸、煮、煎、烤都可以！

来自 美食天下 美食家_AGEPq 的作品

使用的厨具：蒸锅

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