建议：门店规模越大，装修费用也会增大，并且如果涉及到蛋糕裱花，必须要有独立的裱花空间的。

3、 经营资料

去网上各类平台、文库、青创社资源站等资料平台去收集整理蛋糕烘焙店开店经营资料，包括创业筹备、市场调研、投资预算、选址装修、经营模式、管理制度、薪酬绩效、员工培训、销售技巧、营销方案等参考资料。

建议：不要直接套用，而是要根据你的店铺定位、门店类型以及经营计划，去制定出一套符合你店铺规划的经营模式。

4、门店选址

根据您的预算、经营模式、目标群体选择合适的地址租赁前确认好房屋类型，能不能做餐饮，记住商用性质或商住两用性质才可以办证。

建议：千万不要觉得这地方附近没有烘焙店，又或者租金便宜，就是合适之选，作为新手，必定有比你更专业的同行考察过了，背后一定有没法开店的原因。

5、装修+采购设备

根据我们之前的店铺产品定位，确定装修风格和选购对应烘焙设备，设计好装修图纸后，先带施工图纸到当地食品药品监督管理局咨询办证要求，严格按照审核通过的图纸进行装修。

门头装修同样需要先审批，把门头原先照片和设计后的照片打印在一张A4纸上，带上材料到当地行政执法局申请门头审批，审核通过才可以装修门头。

烘焙设备烤箱、发酵箱、冰箱冷柜、操作台、厨师机、奶油机、打面机、电陶炉等要用到的设备，都要按设备布局图进场摆好

建议：尤其营业范围带裱花蛋糕业务的，必须要隔出独立的裱花间，需要提前做布局规划。

6、证件办理

办理健康证：到当地疾控中心、卫生局或医院申请办理，大概100元左右体检费，一般是验血、胸肺片、手部健康检查、肠胃菌群检查等，店里每个人都要办理，健康证有效期一年，每年到期都要重新办理。

办理营业执照：到当地市场监督管理局办理，经营范围为餐饮服务、糕点类食品制售，如果涉及裱花蛋糕制作，则需要门店内有独立的裱花空间。

办理食品经营许可证：到当地食品药品监督管理局办理，会有表格填写，提交材料后会有工作人员上门检查是否符合要求，如果不符合就要按要求整改，合格后就可以领证。

建议：办理食品经营许可证需要先有健康证、营业执照，并携带房产复印件、租房合同、门店场所平面图纸、设备布局规划图才能办理。

至此，一切流程都准备好了，下一步就是按计划装修好门店，准备试营业及正式营业了。返回搜狐，查看更多