吃海鲜后至少2小时才可以吃西红柿，因为海鲜中的组织胺与西红柿中的维生素C会发生反应，产生对人体有害的物质。

吃海鲜后多久可以吃西红柿，是指在摄入海鲜后，等待一段时间再摄入西红柿，以避免可能发生的不良反应。个体差异会影响这个时间长度。对于某些对海鲜和西红柿过敏或不耐受的人来说，可能需要更长的时间来避免潜在的风险。海鲜中的蛋白质与西红柿中的鞣酸结合，可能会形成不易消化的物质，引起胃肠不适。此外，海鲜中的钙和西红柿中的维生素C结合，可能会影响钙的吸收。

在摄入海鲜后，建议至少等待2小时再摄入西红柿，以减少可能的不良反应。对于有海鲜或西红柿过敏史的人群，应特别注意并咨询医生的建议。

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